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 徳島に住む母から、度々催促が来ます。

大阪時代の恩師、長峯幸恵先生直伝のガトーショコラ。

これを超える美味しさのガトーショコラに出会ったことがなく、どうしても仕事でこのレシピを使いたい!!…と、幸恵先生の数々の課題をクリアし、ようやく使わせていただけることになったのが、今から10年近く前のこと。

以来、お菓子教室でも、通販でも、イベントでも、たくさんの方にご好評いただいており、本当にありがとうございます。

実は1番のファンは、母です。

母は、3年ほど前に大病をして、結果、あごの骨の一部を削る手術をして、噛まずに食べられるもので食事を摂るようになりました。

そんな母の楽しみの1つが、このガトーショコラで、幸せいっぱいの気持ちになるんですって。

そして、お世話になっている介護施設の職員さんにお裾分けして、娘自慢をするのが生きがいになるそうです。

そんな母の嬉しそうな電話の声が、私の活力になっています。

クリスマスプレゼントで、2台焼きました。母がニコニコで年を越せますように☆